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生産物商品一覧
高リコピントマト 100％ストレートトマトジュース
王様トマトとして販売されている麗夏、抗酸化物質リコピンが通常のトマトの約２倍もあり、うま味成分である遊離グルタミン酸は通常のトマトの約１．４倍もある麗夏の味に惚れ、栽培に取り組んできました。
栽培が難しく、ほとんど流通していない希少品種ですので、６年もの試行錯誤の結果、ようやく安定して収穫できるようになりました。通常のトマトは、日持ちさせるため、身が赤くなる前に出荷し、消費者の皆様に届くまでに赤くなるようにしています。
一方、この麗夏は完熟になるまで樹上で育てる必要があるので、出荷直前まで土からの栄養や太陽の力でさらに栄養豊富で甘くおいしくなります。旬の麗夏はもちろんのこと、この麗夏１００％のストレートトマトジュースにしてお届けしています。
やわ旨極太グリーンアスパラ
グリーンタワーという茎が太くて甘味のある品種で、スーパーではほとんど並ばないLサイズ～３Lサイズの極太アスパラを、11,000平方メートル（東京ドームのグランドの面積よりも少し小さいぐらいです。）の畑で育てています。太いと固くて、大味と思うかもしれませんが、アスパラは太いほど甘みが強く鮮度が保持しやすいので、高値で取引されています。
川越農場の甘くてやわらかい極太アスパラは、食卓の主役になれる美味しさです。
札幌テレビ（日本テレビ系列）で川越農場の「ジャンボアスパラ」として紹介されました！
雨竜にんにく
最高級品種の「福地ホワイト六片」を栽培しています。にんにくは育つ環境がそのまま品質の良否に関わってきます。長く土壌改良に取り組んだ成果をこのにんにく栽培に生かすことができました。
雨竜町の気候環境に加え、もともと地力を必要とするにんにくの栽培に有用な酵素を施すことで福地ホワイトの特徴である糖度が飛躍的に増してきました。川越農場では『雨竜にんにく』のブランドを全国のお客様にお届けしたいと願っています。
お米（ゆめぴりか・おぼろづき）
特Aを獲得して有名になった「ゆめぴりか」と特Aではありませんが粘りやうまみはゆめぴりかに引けをとらない「おぼろづき」を栽培しています。
農薬の使用を低減し、化学肥料も最小限にして栽培することで、特別栽培米の認証を受けて生産しています。最上級米である一等米だけを注文を受けてから精米しますので、新鮮なお米が届きます。
大豆、みそ
大豆は、たんぱく質が多く高イソフラボンの「ゆきぴりか」という品種を栽培しています。主に煮豆や豆腐を作るのによい品種です。
数年前から北海道を代表する味噌メーカー（福山醸造株式会社）さんが、お味噌の原料に最適ということで使っていただいております。
黒大豆
黒大豆栽培は特にこだわっています。
良質の「いわいぐろ」という品種を栽培しています。
ツヤが良いので「お祝い」時に出される煮豆に最適な品種として喜ばれております。